Pain Cocotte Quelle Farine

Couvrir et cuire 30 minutes.

Pain cocotte quelle farine. Le pain est aussi bon que celui de la boulangerie ça évite aussi de sortir juste pour aller chercher du pain par ce temps de crise merci à vous. Il me faut 200 grammes de levain actif pour le pain donc je retire 70 grammes du levain chef que je place dans un autre pot j y mélange 70 grammes d eau puis 70 grammes de farine t65. Plutôt génial de faire son propre pain à la maison sans machine ou avec une machine à pain.

Quand le paton est prèt le mettre sur le plan de travail fariné bien l écraser pour chasser l air puis confectionner une boule ou un pain allongé selon votre cocotte. Pendant ce temps dans un four à 450 230 placer une cocotte en fonte ou une casserole en métal et son couvercle assurez vous que les poignées peuvent aller au four. Le grigner en croix sur le dessus et rajouter un peu de farine.

Vous aurez donc 5 recettes de pain cocotte d ici samedi ne les manquez pas. Mais en principe si tu achète de la farine spéciale pour pain elle contient déjà l un ou l autre code e 300 pour l acide ascorbique et e 322 pour la lécithine de soja mais si tu veux. Je rafraîchis le levain chef la veille 25 de son poids en eau et 25 en farine t65 le lendemain je retire une quantité qui servira à mon pain que je rafraîchis.

Je l ai fais avec plusieurs sortes de farine toujours un succès. Préchauffer le four à 240 c thermostat 8. Retirer le surplus de farine.

D abord préparer le levain. Cette recette est géniale. Pour commencer regardez cette recette magique de simplicité.

Astuces pour réussir son pain à la cocotte. Si on veut un pain de type italien rustique utiliser 1 4 tasse de farine et l équivalent de semoule de blé pour bien recouvrir le pain avant la 2e levée. Enfin si vous réalisez cette recette de pain cocotte ultra facile merci de me laisser un petit commentaire et ou de noter la recette.