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500 g de farine.
Pain farine t80 thermomix. 10 g de sel. Je fais le pain 2 x dans la semaine je garde mon levain chef dans un petit pot au. C est une brioche comme celle que vous trouverez chez votre boulanger.
Je laisse lever et puis ensuite identique à ta recette. Farine blanche à complète ou encore crêpe à la farine de châtaigne pour des crêpes sans gluten. Une plaque pour le four ou une pierre à pain pas obligatoire ingrédients.
Pétrir 3 min mode pétrin. Préchauffez votre four à 150 c fonction vapeur alternée beurrez un moule à cake. Ajoutez le beurre fondu.
Lait de vache d amande ou de coco zeste d agrume ou bouchon de rhum ambré c est vous. Plus le chiffre est bas et plus la farine est blanche et donc pur. Mais chaque chiffre est utilisé pour une préparation spécifique.
Diluez la levure dans le lait à température ambiante. Pour faire selon ta recette je mets 100 g de t80 avec un peu d eau la levure et 50 g de graines pour pain courge noix sésame à ma guise mélange de graines c est très bien. 150 g de votre levain naturel.
Dans un saladier mélangez les 2 farines le sel et le sucre. Il faut regarder le chiffre qui suit le t présent sur l emballage. Classique cette recette reste largement personnalisable par le choix des ingrédients.
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